[東區] Caldo Cafe－kookaihsu

某天午后到東區拿回被我遺忘在A HOUSE的外套...
途中經過Caldo Cafe...
馬上被他可愛的招牌所吸引...加上店裡坐著滿滿的人...
回家研究了一下...
Caldo cafe在義大利文裡是溫暖咖啡館的意思...
前身是位於信義路的歐雷義式咖啡時光...
看起來咖啡是有一定的水準...
不過真正吸引我的是...手工現做舒芙蕾...

店裡的裝潢很雅緻...有種義大利低調古典的風格

白色磚牆...喜歡牆上的這幅圖畫...

各式各樣的擺飾..帶點復古也很有質感...

一進門就會看到的冰滴咖啡...靜靜躺在角落的古典木椅...
還有可愛的豬鼻子馬克杯...

Menu簡單的黑底白字...可愛的女侍LOGO...
服務態度很棒...真的會有溫暖的感覺...

剛剛散步了一小段...有些餓了...
有鑑於甜點都要現做...需要耐心等待...
就先來個三明治吧...
吐司考到微焦...夾上新鮮的生菜和火腿...再加上蛋沙拉...好好吃...

這是Chris今天第二杯手沖咖啡...
來個亞洲豆子吧...巴布亞新幾內亞Agoga合作社公平交易...
一樣是屬於偏酸的口味...帶點花香和焦糖味...
Caldo Cafe的Menu對於每支豆子都有很棒的描述...
在選擇上很快就可以發現自己的喜好...

冰滴歐雷...冰滴咖啡每日限量...可惜成品沒有預期的漸層效果...

這茶壺是不是很時尚呢...紅配綠的組合...

現做甜點上桌囉...
肉桂蘋果派...一上桌就是整個香氣...
底層是千層派皮...很酥脆...派皮的香氣很迷人...
上面則是滿滿切薄片的蘋果...
雖然有我不愛的肉桂粉...
不過還是相當好吃...
先吃原味...再搭配香草冰淇淋也有不同的風味...

接著上場的就是...舒芙蕾囉...
法文的原意就是...蓬鬆地脹起來...
舒芙蕾的外觀決定了他的口感...
如果整體膨脹很均勻...高度就會一致...
口感也就會有一致的鬆軟口感...

店家提醒我們要用最快的速度拍照...
因為舒芙蕾很快就會塌下去...

Caldo cafe的舒芙蕾...
口感綿密...裡面有很多小氣孔...
入口蛋香濃郁...
先品嘗原味...再加上搭配的醬汁...君度橙酒或是蜂蜜...
記得不要一次加太多...
否則醬汁會沉澱在舒芙蕾底部...
口味就會過重...

從這個角度看過去...膨脹的高度真的很一致吧!!

覆盆子熔岩巧克力...
這也是我最愛的甜品之一...
Caldo Cafe採用多種巧克力複合而成...
外皮烤到酥鬆...
來個斷面秀....巧克力就像岩漿般流下來...
我們選的巧克力內餡有加入覆盆子...
除了巧克力的苦味...還有一點酸酸甜甜的味道...
一口蛋糕一口巧克力...真是完美的組合...
別忘了旁邊的芒果冰淇淋...也是相當夠味喔!