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喜歡吃法國菜的朋友...又多了一個選擇！
來自法國擁有五顆米其林星星的主廚...Yannick Alleno...
在101開了家法式料理...STAY...
店名就取自Simple Table Alleno Yannick的每一個字頭...
STAY創立於2007年...台北是第四家店... 

先來看看用餐環境吧！
白色牆面掛上簡單的英文招牌...
一抹淺橘色帶出亮點...


餐廳內以白色和金屬材質為主...燈具相當有特色...


像是長形的燈籠一般...掛滿著整個餐廳...


近期內開的餐廳都有個特色..就是共享桌的概念...
很適合大型的聚餐活動...
這個共享桌的價位還未定...無固定菜單...由主廚為客戶量身訂做...
不過要在這個餐廳訂下這麼多座位..財力肯定要相當雄厚...


沙發用餐區...帶點時尚的輕鬆感...


鏡面的金色牆面...帶著濃厚的金屬感...很時尚的材質喔！


一進餐廳就會被這醒目的甜點區所吸引著..
這一區就是著名的甜點盛殿...
Yannick主廚是甜點師父出身...當然要主打甜點這個區塊...
甜點師父就在這個台上展示著精湛的手藝...

所有的甜點材質都用透明的玻璃罐裝著...
這個銀色不銹鋼材質卻像是一條銀色緞帶...就是Yannick主廚的招牌Pastry Ribbon...
想像著這個銀色檯子上放滿了各式各樣的甜點...一定很壯觀吧！


這個牆面反射著燈光...就像一盞盞的蠟燭...很有氣氛...
每桌都有一盆簡單的桌花擺飾...很高雅...
晶亮的酒杯...感覺酒倒進去就好喝...


米白色的桌巾...簡潔的紋路卻很大方...


頗具造型有兼顧使用手感的餐具...好想帶一組回家！


午間menu...大本的是單點menu...小本的則是set menu...
為我們點餐的是一位法國帥哥...為了STAY在台北開店...特地從法國過來...


餐盤上還有STAY特製的紋路...是立體的喔！可惜拍不出立體的感覺...
整個桌面還是以白色為主...走高雅的時尚風....


法國餐廳的水都是要另外收費...這瓶Vittel就要NTD280囉...


餐點的部份...我們點了一個NTD1480和NTD1900套餐...這個套餐的主菜改成羊排...
不過STAY這邊就不是很貼心了...第一次遇到換菜要加價...這後續再說囉！

上菜吧...
前菜- 主廚經典小點...
由右而左分別是...雪場蟹起司/鵪鶉蛋沙拉/鮭魚沙拉...
一道一口...每一口都很鮮甜...果真吃了就開胃...


STAY的麵包籃...麵包種類不多...只有三種...
不過都有很濃厚的法國味道...外酥內Q...好吃！


新鮮的水牛馬芝拉起司佐芝麻羅勒醬沙拉...
這道菜在其他餐廳也有類似的搭配...如果只是這樣就沒差異了...
馬芝拉起司和芝麻的搭配無懈可擊...最特別的就在這四瓣鮮紅的醃漬蕃茄...
帶點風乾蕃茄的微酸...入口後卻能帶出滿滿的甜味...很棒！


蕈菇烘蛋佐香蒜麵包...
蕈菇非常甘甜...融入軟嫩的烘蛋之中...香氣十足...整個味覺都被香氣佔據...
這道菜真的很棒...我很推薦喔！
因為太喜歡了所以chris只能淺嚐一口試試味道....


南瓜榛子濃湯...
塊狀的米白色是法國第戎芥末打發的奶油...
搭配北義烘烤過的榛果....


淋上香濃的南瓜濃湯...
建議先品嚐南瓜濃湯的原味...甜甜濃郁的味道...
再搭配著奶油...帶點微酸嗆味與濃郁的南瓜湯組合...又是不一樣的風味...


奶油栗子濃湯...
先在熱盤子裡擺上鴨肝塊和栗子...


再淋上栗子熬煮成的奶油濃湯...相當有水準的湯品...
搭配著鴨肝塊的軟嫩...裹上濃湯後香氣四溢...
香甜的栗子增加湯的口感...


主菜換成羊小排...
上菜時看到只有一支羊小排...頓時有點傻眼...而且還要upcharge...
到底這羊小排有多大的魅力呢....
烤到微焦的表皮...外皮帶點酥香...一口咬下還能感覺到羊肉的甜味...
約略帶點軟嫩的口感...除了份量...無可挑剔...


炙燒鮭魚...
新鮮的鮭魚簡單的烤過...保留了鮮味...入口就可以感受到大海的感覺...
搭配蕃茄、節瓜和橄欖伴成的醬汁和烤出甜味的大蔥...也不賴！


單點的炙烤北海道干貝...
這干貝有點小...對照chris在巴黎常吃那家餐廳的干貝...頓時又被比了下去...
不過這干貝還是有他的水準...用最簡單的料理帶出食材的原味...
擠上一兩滴檸檬和萊姆...很棒了！


干貝的side dish...焗烤馬鈴薯和蕃茄節瓜佐料....


期待的甜點上陣囉....
法國傳統的Madeleine...甜點師父特地在上面做了各式不同的造型...
放置在這個檯子...讓客戶自行挑選喜歡的造型...很有趣...


我挑的...很可愛..


甜點塔....酸甜的莓果塔和咖啡CREAM泡芙...都不錯！


水果SORBET佐杏仁餅....


STAY的招牌CHEESE CAKE球...
白巧克力球包著香濃的CHEESE和莓果醬...


餐後茶點...大吉嶺紅茶....


味道一樣SOSO的LATTE...


配茶點的手工餅乾...


HAPPY BIRTHDAY...
Chris請餐廳幫忙準備的蛋糕...謝謝老公！

這個蛋糕也是STAY的招牌之一...焦糖泡芙佐大溪地奶油...
無敵好吃喔..
酥脆的小泡芙裹上糖衣...不會很甜...內餡則是焦糖味的CREAM...
配上帶著濃郁香氣的香草奶油...很搭很好吃...


本日壽星...


整體來說....STAY的CP值算不錯...
菜色走精緻美味的路線...
雖沒有其他法式餐廳華麗的感覺...
簡單的創意中還是保有食材的原味...
剛開始營業似乎評價有點兩極化...
我個人還是願意給予偏向正面的評價啦...

不過如果晚餐的MENU和午餐差異不大的話...
我的建議是可以選擇STAY的午餐...Robuchon的晚餐....
STAY走簡約時尚風適合白天來個輕鬆的約會...
Robuchon則是奢華的大紅色風格...晚上來就很有情調...

店家資訊：STAY - Simple Table Alleno Yannick 101
地址：台北市信義區市府路45號4樓 ( TAIPEI 101)
電話： 02-81018177