[名古屋] 蓬萊軒鰻魚飯 @ kookaihsu

如果你去過名古屋
如果你去過名古屋蓬萊軒
如果你去過名古屋蓬萊軒吃鰻魚飯
那麼
蓬萊軒鰻魚飯一定會讓你想再去名古屋一次

謝謝日本達人巧筑在我們出發前給的名古屋交戰守則...
除了Blue Label...風來坊手羽先...還有蓬萊軒的鰻魚飯！

說到名古屋道地美食...鰻魚、土鷄、味增豬排名列前三味！
就先來介紹最讓人回味無窮的鰻魚飯吧！

這次住在榮的飯店...剛好最近的松坂屋南館就有分店...
晚上六點多就有排隊的人潮...
很簡潔的店門口...

menu內容和外面展示櫃一樣的簡單...選擇性很少！
因為來這邊就是要吃鰻魚飯啦...
正常大小2,730円...加大的3,780円...
我們各點了一個正常size...

逢萊軒特有的鰻魚飯三吃...這是日文版本...看不懂對吧！！

日文不懂沒關係！店家會另外給一份多國語言版...圖文並茂的告訴你如何鰻魚飯三吃！
等會就讓我實際操作...一一介紹吧！

上菜了...這樣就是一份正常size的鰻魚飯...
飯量很足...鋪上滿滿的烤鰻魚...裝在特別的木碗裡...
還有好喝的清湯...滿滿的昆布甜味...很開胃！

鰻魚飯第一吃...品嚐原味...
蓬萊軒的鰻魚是用紀州備長碳來燒烤...鰻魚外皮烤到金黃微焦...
香脆但是沒有乾焦的味道...而是一整個撲鼻而來的香氣！
即使烤過...本身的肉質還是很軟嫩有彈性...
搭配著淋上烤鰻魚醬汁的白飯...真的是一口接一口...

這是第二吃的重點...蔥+哇沙米＋海苔...

鰻魚飯第二吃...
用飯匙將飯和鰻魚盛至碗中...然後將上面的三種佐料依照個人口味放進碗中...
就這樣拌著鰻魚飯一起吃...豐富的口感還帶著層次...這真的超好吃！
台灣怎麼沒引進這種吃法呢!?

鰻魚飯第三吃...湯泡鰻魚飯...
用柴魚熬煮的高湯很鮮甜...不過這不是拿來喝的...
請拿起那一小壺高湯...倒入鰻魚第二吃中...
就變成茶泡飯囉！！
建議大家不要泡太久..高湯倒進去立刻吃...一邊享用湯的鮮甜..還可以同時保有第二吃的口感喔！

介紹完畢...
正常size的份量其實已經很足夠...
在品嚐三種吃法後...可以依照個人喜好做調配...
我只能說...這鰻魚實在烤的太厲害...
難怪日本達人說蓬萊軒的鰻魚飯是讓他再次造訪名古屋的動力！

蓬萊軒創業於明治六年(1873年)...本店位於熱田神宮附近...
這樣算起來已經一百多年了...
下次有機會一定要去熱田本店回味一次...

滿足的兩人...帶著滿滿的元氣繼續下一個行程...GO...